BIO-DEM Lunaria Bucefalo

Bio appassimento van de Montepulciano druif. Mon chèri beleving, kers… Veel kers en bittere chocolade. Iets off-dry. Fluweelzacht.

In de Lunaria Bucefalo Montepulciano proef je heerlijke kersenbonbons. Intens rood fruit en chocolade! De Mon Chèri onder de wijnen. Een heerlijke rode wijn, vol, stevig en intens van smaak. De extra rijpe pluk van de Montepulciano druiven en de strenge selectie van de druiven voor deze Lunaria Bucefalo vindt al plaats in de wijngaard. Daarna wordt een deel van de druiven gedroogd waardoor een hoge concentratie aan suikers en smaakstoffen ontstaat. Deze methode kennen we natuurlijk als de Appassimento methode. Er vindt geen toevoeging van geselecteerde gisten plaats en de vinificatie is op rvs. De Lunaria Bucefalo is door Demeter gecertificeerd. Een hedonistisch glas. Het lichte zoetje zorgt ervoor dat dit uitstekend samengaat met spicy-ribs, of bijvoorbeeld met een geroosterde rib-eye.